Gelées

   

Souvent utilisée par les plus grands chefs cuisiniers, la gelée de plantes aromatiques apporte de la subtilité à un plat. Elle trouvera sa place avec du gibier, un magret de canard des côtes d'agneau ou avec des grillades. Elle développe avec finesse des sens aromatiques dans une jardinière de légumes. Associé à du fromage frais, elle apportera une touche de raffinement.

Mais, la gelée de fleurs ou de plantes se consomme aussi simplement sur une tartine de pain grillé. Déguster de la gelée de Lavande sur du pain de campagne, est une belle expérience que l'on ne regrettera pas.

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