AOP, AOC, IGP, Label Rouge, STG et AB c'est quoi ?

Toutes ces appellations sont des labels de qualité garants d'une production réalisée selon un savoir-faire traditionnel.

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP)

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est un signe d'identification garant des qualités et caractéristiques d'un produit agricole dont la fabrication, selon un savoir faire par les producteurs locaux, est reconnue dans un territoire géographique. Ce label protège le nom dans toute l'Europe. Exemples : crème d'Isigny, crotin de Chavignol ...

L’Appellation d’Origine contrôlée (AOC)

L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP. Elle permet une protection de la dénomination sur le territoire français, en attendant son enregistrement et sa protection au niveau européen. Exemples : miel de Corse, huile d'olive de Provence, Noix du Périgord ...

L’indication géographique protégée (IGP)

L’indication géographique protégée (IGP), identifie un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production ou sa transformation selon des conditions bien déterminées. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’UE. Le signe garant d’une qualité supérieure. Exemples : thym de Provence, piment d'Espelette, cidre Normand ...

Le Label Rouge

Le Label Rouge désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur par rapport aux autres produits similaires.

La Spécialité Traditionnelle Garantie (STG)

La Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) protège une recette traditionnelle.

L’Agriculture Biologique (AB)

L’Agriculture Biologique (AB) garantit que le mode de production est respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les règles qui encadrent ce mode de production sont les mêmes dans toute l’Europe, et les produits importés sont soumis aux mêmes exigences.

piments espelette IGP
crotin de chavignol fromage AOP
thym de provence en fleur

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