Niveau

Moyen

Temps de préparation

25 minutes

Cuisson

25 minutes

Budget

Bon marché

omelette au courgette dans une poele et oignons émincés sur un plateau en bois

L' omelette de courgettes au curcuma est un plat principal léger et sain, à préparer pour le déjeuner ou pour le dîner, accompagné de légumes.

Ingrédients

Pour 4 personnes.

• 300g de courgettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel, poivre
• 1 oignon
• 5 oeufs
• 5 cl de crème liquide
• 3 cuillères à café de curcuma en poudre
• 3 cuillères à café de parmesan

Préparation de la recette

1. Pour commencer

Coupez les courgettes en tranches très fines, émincez l’oignon puis faire revenir l’ensemble dans une poêle avec un peu d’huile pendant 7 à 8 minutes à feu vif. Assaisonnez de sel et de poivre.

2. Ensuite

Battre les oeufs avec un fouet. Assaisonnez avec du poivre et du sel puis incorporez la crème liquide, le parmesan rapé et la poudre de Curcuma. Mélangez pour obtenir une consistance homogène.

3. Enchaîner

Versez le mélange dans la poêle. Avec une cuillère, remuez doucement jusqu'à ce que les œufs commencent à épaissir et deviennent crémeux. Niveler l'omelette, baisser le feu et laisser cuire quelques minutes.

4. Poursuivre

Retournez l’omelette et faites cuire pendant 3 à 4 minutes.

5. Enfin

Servir bien chaude l'omelette de courgettes au curcuma. Bon appétit !

Vous appréciez cette recette aux épices ? Découvrez aussi notre excellente recette de cabillaud parfumé au Galanga

Commentaires (0)

Aucun commentaire pour l'instant

Nouveau commentaire

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En poursuivant votre navigation sur le site, vous acceptez les cookies.