Confiture Kiwi Sauternes - L'Excellence

Confiture Kiwi Sauternes - L'Excellence

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Une combinaison maîtrisée entre deux aliments fortement complémentaires en goût donne tout son caractère à cette confiture de kiwis aromatisée au Sauternes. Le kiwi présent dans cette confiture est issu d’une culture française, en provenance directe de petits producteurs locaux. La récolte de saison permet d’avoir un fruit bien juteux et riche en saveurs. Le kiwi bien frais apporte un goût légèrement aigre à la confiture, avec quelques notes acidulées. Pour attendrir la saveur de cette confiture de kiwis, le Sauternes - véritable emblème de la région bordelaise - y est incorporé.

Cette confiture de Kiwis parfumée au Sauternes est présentée dans des bocaux d’une contenance de 230 grammes.

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Caractéristiques principales

Avec son arôme subtil, ce vin doux et sucré magnifie le goût prononcé du kiwi. Résultat : on obtient une confiture très goûteuse, à mi chemin entre le sucré et l’acidulé.

Confiture de kiwis artisanale au Sauternes

Cette confiture de kiwis et Sauternes doit son goût authentique à une fabrication fidèle aux procédés ancestraux. Pas question de manier les kiwis n’importe comment. Ici, les ingrédients sont cuits à l’ancienne, dans de gros chaudrons en cuivre. Mitonnés avec soin, ces petits pots de confiture de kiwis parfumés au Sauternes sont de vraies merveilles gustatives pour les amateurs des plaisir sucrés.

Consommer sa confiture de kiwis au Sauternes

Riche en saveurs originales, cette confiture de kiwis au Sauternes peut être consommée de diverses manières. En tartine, avec du pain de mie, avec des tranches de foie gras ou encore en accompagnement d'un fromage frais, la confiture de kiwis est indubitablement délicieuse.

Une histoire familiale en arrière-plan

Passionnée de confitures depuis sa prime enfance, l’ex-employée de banque à l’origine de ce confit de kiwi au Sauternes s'est engagée à perpétuer la tradition familiale. Petite-fille de confiturier, elle a décidé de se reconvertir professionnellement pour se lancer dans la création artisanale de confitures. Celles-ci surprennent toujours le palais avec une touche spéciale : épice, liqueur, association atypique.

Composition

Kiwi, sucre, Sauternes, citron, 77 g de fruits pour 100 g.

confiture Kiwi Sauternes

Autres caractéristiques

Certification
Producteur Artisan de Qualité
Origine
Sud-Ouest
Poids
230 g
Qualité
Fruits Jaunes
SC039

À propos de l'artisan Oh Palais d'Isa

Nous avons demandé à Isabelle, maître confiturière de nous raconter son histoire ...

Quelle est l'histoire du maitre confiturier Oh Palais d'Isa ?

Je suis parisienne et à l époque j étais banquière. J’ai déménagée dans les landes en 2010 mais mon intégration dans la banque a été très compliquée. J’ai donc décidé de me reconvertir et de me lancer dans la fabrication de confitures. Mon grand père était chef pour les maisons bourgeoises à Paris et ma mère a toujours fait des confitures alors pourquoi pas moi.

En 2015, après un marché de Noël ou je vends mes confitures je m’inscris au championnat de France de confitures et je finis deuxième.

Ce prix, vice championne de France de confitures, m’a donné l espoir de changer de métier. Et 2017 je fais un grand saut je quitte tout et je crée ma société Oh Palais d'Isa. Aujourd’hui je ne regrette rien de ce virage, car j’apporte un peu de bonheur au gens.

Quel est votre secret pour faire des confitures aussi bonnes ?

Toutes mes confitures sont élaborées à partir de recettes familiales revisitées. Je mets un point d’honneur à respecter une fabrication artisanale. Je travaille en petite quantité de maximum 4kg. Ce procédé permet de maitriser parfaitement la cuisson des fruits avec le sucre afin d’obtenir une préparation pleinement gustative avec des arômes riches et équilibrés.
Je fais des confitures en fruits frais de saison, c’est une vraie passion, j’y mets tout mon cœur et mon amour, et d’après ceux qui connaissent mes confitures, cela se ressent.

 

D'où viennent les fruits qui composent vos confitures ?

Pour mes fruits je suis landaise je travaille à 80% en fruits locaux sur des petites exploitations. Je connais tous mes fournisseurs. Juste un inconvénient il peut y avoir des ruptures de certains parfums de confiture si ce n’est plus la saison du fruit.
Pour exemple, la fraise est à 5 km de chez moi, elle est cueillie le matin et dans mes chaudrons l’après-midi.

Sujets associés

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

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