L’équilibre parfait entre l’ananas frais et les tonalités sucrées du rhum aromatisé à la vanille forme un mélange pour le moins explosif.
Comment est confectionné l’écrasé d’ananas rhum vanille ?
La recette de confiture d’ananas au rhum vanille est une pure création artisanale. Une gelée bien texturée, à la fois lisse et bien compacte, cuite à l’ancienne dans un chaudron en cuivre. Les morceaux d’ananas sont confits pendant plusieurs heures dans leur jus, puis arrosés d’un petit filet de jus de citron. Ils sont ensuite aromatisés avec une dose de rhum parfumé à la vanille.
Un écrasé d’ananas rhum vanille qui a du caractère
Mélange exquis entre les saveurs des îles et le bon vieux rhum du terroir, cette confiture vous fera voyager dès la première bouchée. Pas d’amertume en fin de bouche, le rhum est dosé parfaitement et incorporé au moment opportun à la préparation pour lui laisser le temps d’infuser. Ce procédé permet de garder une certaine cohésion entre les deux éléments : la douceur de l’ananas n’est nullement effacée par le caractère du rhum vanille, ce qui n'empêche pas de le ressentir en fin de bouche.
Un écrasé d’ananas rhum vanille fait maison
Cet écrasé d’ananas tire son goût des produits frais qui le composent. Zéro additifs, conservateurs et gélifiants dans ces petits pots.
Composition de la recette de confiture
Ananas, sucre, citron, Rhum, vanille. 77 g de fruits pour 100 g.