Confiture Poire, Baies de Passion - Gourmande et Passionnée

Confiture Poire, Baies de Passion - Gourmande et Passionnée

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Une seule cuillerée de cette confiture de poires parfumée aux baies de la passion projettera vos sens directement dans les tropiques. Une alliance ingénieuse entre la subtilité de la poire et la générosité d'une baie venue la sublimer. La baie de la passion et ses arômes d’agrumes subtilement relevés s’apparente fort en goût au fruit de la passion.

La confiture de poire et baies de la passion est disponible dans des contenants de 230 grammes.

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Caractéristiques principales

Avec ses saveurs hautes en couleurs, cette baie agrémente parfaitement la subtilité de la poire. Le tout est équilibré par quelques gouttes de jus de citron. 

Une confiture de poires et baies de la passion faite de manière artisanale

Travaillée avec soin, cette confiture de poires agrémentée de baies de la passion est un petit délice préparé à l’ancienne. C’est dans un chaudron en cuivre que les poires et les baies de la passion cuisent à feu doux. Ce mode de cuisson assure une consistance crémeuse et épaisse à la confiture sans avoir besoin d’additifs comme les gélifiants.

Ingrédients de la confiture de poires aux baies de la passion

Aucun conservateur ni exhausteur de goût n'est incorporé à cette confiture. Tout le goût provient des poires fraîchement cueillies dans des vergers régionaux. Tous les composants sont parfaitement dosés selon les recettes d’antan. Précautionneusement confite, la poire garde tout son jus et cède sa texture croquante pour une consistance plus fondante, assurant une onctuosité parfaite à la confiture. 

Une confiture rappelant celle de grand-mère

Les poires sont présentes en majorité dans cette confiture aromatisée. Avec 77 grammes de poires fraîches pour 100 grammes de confiture, vous êtes assurés de tomber sur des morceaux bien juteux et fondants pendant votre dégustation !

Composition de la confiture aux fruits jaunes

Poire, sucre, citron, baies de passion. 77g de fruits pour 100 g.

confiture poire baies de passion

Autres caractéristiques

Certification
Producteur Artisan de Qualité
Origine
Sud-Ouest
Poids
230 g
Qualité
Fruits Jaunes
SC037

À propos de l'artisan Oh Palais d'Isa

Nous avons demandé à Isabelle, maître confiturière de nous raconter son histoire ...

Quelle est l'histoire du maitre confiturier Oh Palais d'Isa ?

Je suis parisienne et à l époque j étais banquière. J’ai déménagée dans les landes en 2010 mais mon intégration dans la banque a été très compliquée. J’ai donc décidé de me reconvertir et de me lancer dans la fabrication de confitures. Mon grand père était chef pour les maisons bourgeoises à Paris et ma mère a toujours fait des confitures alors pourquoi pas moi.

En 2015, après un marché de Noël ou je vends mes confitures je m’inscris au championnat de France de confitures et je finis deuxième.

Ce prix, vice championne de France de confitures, m’a donné l espoir de changer de métier. Et 2017 je fais un grand saut je quitte tout et je crée ma société Oh Palais d'Isa. Aujourd’hui je ne regrette rien de ce virage, car j’apporte un peu de bonheur au gens.

Quel est votre secret pour faire des confitures aussi bonnes ?

Toutes mes confitures sont élaborées à partir de recettes familiales revisitées. Je mets un point d’honneur à respecter une fabrication artisanale. Je travaille en petite quantité de maximum 4kg. Ce procédé permet de maitriser parfaitement la cuisson des fruits avec le sucre afin d’obtenir une préparation pleinement gustative avec des arômes riches et équilibrés.
Je fais des confitures en fruits frais de saison, c’est une vraie passion, j’y mets tout mon cœur et mon amour, et d’après ceux qui connaissent mes confitures, cela se ressent.

 

D'où viennent les fruits qui composent vos confitures ?

Pour mes fruits je suis landaise je travaille à 80% en fruits locaux sur des petites exploitations. Je connais tous mes fournisseurs. Juste un inconvénient il peut y avoir des ruptures de certains parfums de confiture si ce n’est plus la saison du fruit.
Pour exemple, la fraise est à 5 km de chez moi, elle est cueillie le matin et dans mes chaudrons l’après-midi.

Sujets associés

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

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