Confiture Agrumes, Zestes - L'épopée

Confiture Agrumes, Zestes - L'épopée

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Avec une association judicieuse entre les 3 agrumes les plus populaires (orange, citron, pamplemousse) et quelques pointes de zeste fraîchement râpées, cette confiture promet un véritable défilé de saveurs en bouche. Un savant dosage des arômes de chaque fruit a permis de donner du caractère à cette confiture d’agrumes parfumée aux zestes, sans aucune trace d’amertume en fin de bouche. Les oranges, citrons et pamplemousses qui constituent cette confiture sont immédiatement exploités après leur récolte. La production locale couplée à une récolte saisonnière des fruits demeurent le secret de cette confiture artisanale au goût sans égal. 

Cette dernière est livrée dans des bocaux d’une contenance de 230 grammes. 

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Caractéristiques principales

Pour apporter du peps au tout, du zeste d’oranges confites est ajouté au mélange et laissé infuser pendant plusieurs heures.

Une préparation soignée pour la confiture d’agrumes aux zestes

Les agrumes sont cuits pendant plusieurs heures à feu doux dans un chaudron en cuivre. Cette méthode ancestrale permet au fruit de libérer tous ses arômes et de s’attendrir. Ceci garantit des morceaux d’agrumes fondants en bouche. Le zeste d’orange confite est ensuite ajouté pour équilibrer le tout. Il agit comme un exhausteur de goût naturel.

Confiture d’agrumes et zestes, une recette maîtrisée

La créatrice de cette confiture exquise est issue d'une famille où la passion pour la confiture s'hérite de génération en génération. Partant, son savoir-faire transparaît dans le dosage équilibré de sucre, la cuisson maîtrisée à la minute près et l'amour inné pour les confitures. Ces éléments réunis font de ces petits pots un véritable régal.

Une confiture d'une qualité supérieure

L'originalité, le caractère et les saveurs multiples de cette confiture reviennent à deux facteurs essentiels : une production purement artisanale et une recette garantie 100 % naturelle. Ni gélifiants, ni conservateurs, ni colorants ne sont rajoutés à ces divins pots de confiture d’agrumes aux zestes. Moments d'évasion garantis !

Composition de la confiture aux fruits jaunes

Orange, pamplemousse, citron, sucre. 77g de fruits pour 100 g.

confiture poire baies de passion

Autres caractéristiques

Certification
Producteur Artisan de Qualité
Origine
Sud-Ouest
Poids
230 g
Qualité
Fruits Jaunes
SC033

À propos de l'artisan Oh Palais d'Isa

Nous avons demandé à Isabelle, maître confiturière de nous raconter son histoire ...

Quelle est l'histoire du maitre confiturier Oh Palais d'Isa ?

Je suis parisienne et à l époque j étais banquière. J’ai déménagée dans les landes en 2010 mais mon intégration dans la banque a été très compliquée. J’ai donc décidé de me reconvertir et de me lancer dans la fabrication de confitures. Mon grand père était chef pour les maisons bourgeoises à Paris et ma mère a toujours fait des confitures alors pourquoi pas moi.

En 2015, après un marché de Noël ou je vends mes confitures je m’inscris au championnat de France de confitures et je finis deuxième.

Ce prix, vice championne de France de confitures, m’a donné l espoir de changer de métier. Et 2017 je fais un grand saut je quitte tout et je crée ma société Oh Palais d'Isa. Aujourd’hui je ne regrette rien de ce virage, car j’apporte un peu de bonheur au gens.

Quel est votre secret pour faire des confitures aussi bonnes ?

Toutes mes confitures sont élaborées à partir de recettes familiales revisitées. Je mets un point d’honneur à respecter une fabrication artisanale. Je travaille en petite quantité de maximum 4kg. Ce procédé permet de maitriser parfaitement la cuisson des fruits avec le sucre afin d’obtenir une préparation pleinement gustative avec des arômes riches et équilibrés.
Je fais des confitures en fruits frais de saison, c’est une vraie passion, j’y mets tout mon cœur et mon amour, et d’après ceux qui connaissent mes confitures, cela se ressent.

 

D'où viennent les fruits qui composent vos confitures ?

Pour mes fruits je suis landaise je travaille à 80% en fruits locaux sur des petites exploitations. Je connais tous mes fournisseurs. Juste un inconvénient il peut y avoir des ruptures de certains parfums de confiture si ce n’est plus la saison du fruit.
Pour exemple, la fraise est à 5 km de chez moi, elle est cueillie le matin et dans mes chaudrons l’après-midi.

Sujets associés

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

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