Confiture Citron Gingembre - La Savante
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Confiture Citron Gingembre - La Savante

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Avec son goût plus que prononcé, cette confiture de citrons au gingembre est une pure merveille culinaire. En association avec une plante aromatique telle que le gingembre, le citron perd légèrement en caractère pour laisser s'échapper ses arômes les plus subtils.

L’idée d’associer le citron avec du gingembre pour en créer une confiture est ingénieuse, car ces deux aliments s'avèrent hautement complémentaires. Si cette confiture de citron au gingembre est aussi succulente, c’est qu’elle est parfaitement dosée pour laisser paraître les deux saveurs simultanément.

La confiture de citron au gingembre est conditionnée dans des contenants de 230 grammes.

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Caractéristiques principales

Le caractère du citron est parfaitement atténué par le léger piquant du gingembre. Le goût de ce dernier, assez fort en bouche, est quant à lui sublimé par le côté acidulé des citrons bien mûrs.

Grâce à ses saveurs recherchées et sa texture onctueuse à souhait, cette confiture de citron au gingembre a été récompensée d’une médaille d’argent lors du concours agricole, session 2019.

Des ingrédients de choix pour la confiture de citrons au gingembre

Ces derniers sont en provenance directe des vergers locaux, le plus souvent des Landes et du Gers. Une production exclusivement saisonnière permet à cette confiture de garder tout son goût, même après une longue période de conservation.

Un savoir-faire ancestral derrière la confiture de citrons au gingembre

Mijotée durant de longues heures dans l’historique chaudron en cuivre des confituriers d'antan, cette confiture de citrons parfumée au gingembre est le produit artisanal par excellence. Petite-fille de confiturier, la créatrice de cette confiture perpétue le savoir-faire de sa famille en y apportant quelques touches innovantes, notamment des associations de goûts aussi atypiques que citron-gingembre.

Composition de la confiture au fruit et plante

Citron, sucre, gingembre. 77g de fruits pour 100 g.

confiture citron gingembre

Autres caractéristiques

Certification
Producteur Artisan de Qualité
Origine
Sud-Ouest
Poids
230 g
Qualité
Fruits Jaunes
SC032

À propos de l'artisan Oh Palais d'Isa

Nous avons demandé à Isabelle, maître confiturière de nous raconter son histoire ...

Quelle est l'histoire du maitre confiturier Oh Palais d'Isa ?

Je suis parisienne et à l époque j étais banquière. J’ai déménagée dans les landes en 2010 mais mon intégration dans la banque a été très compliquée. J’ai donc décidé de me reconvertir et de me lancer dans la fabrication de confitures. Mon grand père était chef pour les maisons bourgeoises à Paris et ma mère a toujours fait des confitures alors pourquoi pas moi.

En 2015, après un marché de Noël ou je vends mes confitures je m’inscris au championnat de France de confitures et je finis deuxième.

Ce prix, vice championne de France de confitures, m’a donné l espoir de changer de métier. Et 2017 je fais un grand saut je quitte tout et je crée ma société Oh Palais d'Isa. Aujourd’hui je ne regrette rien de ce virage, car j’apporte un peu de bonheur au gens.

Quel est votre secret pour faire des confitures aussi bonnes ?

Toutes mes confitures sont élaborées à partir de recettes familiales revisitées. Je mets un point d’honneur à respecter une fabrication artisanale. Je travaille en petite quantité de maximum 4kg. Ce procédé permet de maitriser parfaitement la cuisson des fruits avec le sucre afin d’obtenir une préparation pleinement gustative avec des arômes riches et équilibrés.
Je fais des confitures en fruits frais de saison, c’est une vraie passion, j’y mets tout mon cœur et mon amour, et d’après ceux qui connaissent mes confitures, cela se ressent.

 

D'où viennent les fruits qui composent vos confitures ?

Pour mes fruits je suis landaise je travaille à 80% en fruits locaux sur des petites exploitations. Je connais tous mes fournisseurs. Juste un inconvénient il peut y avoir des ruptures de certains parfums de confiture si ce n’est plus la saison du fruit.
Pour exemple, la fraise est à 5 km de chez moi, elle est cueillie le matin et dans mes chaudrons l’après-midi.

Sujets associés

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

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