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Coffret Spécial Foie Gras
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Coffret Spécial Foie Gras

Coffret Spécial Foie Gras

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15,90 €

Au lieu de 17,60 €

Sublimez votre table de fêtes avec ce coffret spécial foie gras dans lequel vous trouverez un pot de gelée de pomme au piment d'Espelette ainsi qu'un pot de figue au poivre de Tchuli.

Ce coffret est idéal pour accompagner un excellent foie gras du Sud-Ouest bien sur.

Profitez de ces deux pots de confiture composés de 77 g de fruits pour 100 g et d'un poids de 230 g chacun

Ce lot contient

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Caractéristiques principales

Gelée de pomme au piment d'Espelette

La douceur de la pomme délicatement relevé par le piquant du piment d'Espelette. Cette confiture originale accompagnera à merveille un foie gras, un fromage de chèvre, et de nombreuses viandes.

Figue au poivre de Tchuli

Avec comme base des fruits frais récoltés en pleine saison, cette confiture de figues au poivre de Tchuli a tout pour plaire. Un léger assaisonnement au poivre de Tchuli apporte toute la saveur nécessaire pour corser le tout. Le goût du poivre Tchuli s’apparente à celui de la citronnelle légèrement fumée, avec des petites notes d’ylang ylang en fin de bouche. Un mélange parfait avec la saveur très douce de la figue.

Composition de la confiture

Confiture de figue au poivre de Tchuli : 77 g de fruits pour 100 g. Ingrédients : figue, sucre, citron, poivre de Tchuli.

Gelée de pomme au piment d'Espelette : 77 g de fruits pour 100 g. Ingrédients : pomme, sucre, citron, piment d'Espelette.

Autres caractéristiques

Certification
Producteur Artisan de Qualité
Origine
France
Sud-Ouest
Poids
460 g
Qualité
Fruits Jaunes
SC047

À propos de l'artisan Oh Palais d'Isa

Nous avons demandé à Isabelle, maître confiturière de nous raconter son histoire ...

Quelle est l'histoire du maitre confiturier Oh Palais d'Isa ?

Je suis parisienne et à l époque j étais banquière. J’ai déménagée dans les landes en 2010 mais mon intégration dans la banque a été très compliquée. J’ai donc décidé de me reconvertir et de me lancer dans la fabrication de confitures. Mon grand père était chef pour les maisons bourgeoises à Paris et ma mère a toujours fait des confitures alors pourquoi pas moi.

En 2015, après un marché de Noël ou je vends mes confitures je m’inscris au championnat de France de confitures et je finis deuxième.

Ce prix, vice championne de France de confitures, m’a donné l espoir de changer de métier. Et 2017 je fais un grand saut je quitte tout et je crée ma société Oh Palais d'Isa. Aujourd’hui je ne regrette rien de ce virage, car j’apporte un peu de bonheur au gens.

Quel est votre secret pour faire des confitures aussi bonnes ?

Toutes mes confitures sont élaborées à partir de recettes familiales revisitées. Je mets un point d’honneur à respecter une fabrication artisanale. Je travaille en petite quantité de maximum 4kg. Ce procédé permet de maitriser parfaitement la cuisson des fruits avec le sucre afin d’obtenir une préparation pleinement gustative avec des arômes riches et équilibrés.
Je fais des confitures en fruits frais de saison, c’est une vraie passion, j’y mets tout mon cœur et mon amour, et d’après ceux qui connaissent mes confitures, cela se ressent.

 

D'où viennent les fruits qui composent vos confitures ?

Pour mes fruits je suis landaise je travaille à 80% en fruits locaux sur des petites exploitations. Je connais tous mes fournisseurs. Juste un inconvénient il peut y avoir des ruptures de certains parfums de confiture si ce n’est plus la saison du fruit.
Pour exemple, la fraise est à 5 km de chez moi, elle est cueillie le matin et dans mes chaudrons l’après-midi.

Sujets associés

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

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