Poudre de Fleur de Curcuma - le safran des Indes
Poudre de Fleur de Curcuma - le safran des Indes
Poudre de Fleur de Curcuma - le safran des Indes
Poudre de Fleur de Curcuma - le safran des Indes

Poudre de Fleur de Curcuma - le safran des Indes

Très concentré en curcumine, le curcuma développe une saveur parfumée, poivrée et chaude unique avec un parfum doux proche de l’orange et du gingembre.

Il provient d’une espèce spéciale qui pousse au Cambodge, avec une taille des racines très petite et une productivité faible à l’hectare. Il est cultivé, sans aucun engrais chimique ni pesticide.

L'épice est emballé dans une boîte refermable de 50 g, inséré dans un sachet en papier recyclé. L'étiquette est en papier recyclé.

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Description du produit

Qu’est ce que le Curcuma ?

Le Curcuma est une plante vivace originaire d’Inde.
Une théorie soutien que l’épice est originaire de Cochinchine (aujourd’hui le sud du Vietnam) et qu’il aurait été exporté dans le Nord Est de l’Inde par des tribus Bouddhistes.
La tige souterraine de cette herbacée crée plusieurs rhizomes, c’est à dire la racine, dont la chair est jaune orangée, que l’on réduit en poudre pour former l’épice.

Les bienfaits du Curcuma

Cet aromate au reflet d’or, plante sacrée en Inde, est particulièrement utilisée comme plante médicinale pour ses nombreuses vertus, spécialement pour ses propriétés médicinales, anti-inflammatoires et digestives entres-autres. Le principe actif du Curcuma est la Curcumine un antioxydant puissant.

Le Curcuma en cuisine

Cet épice se retrouve évidemment dans de nombreuses compositions de plats cuisinés de la cuisine indienne. Il se consomme frais et râpé.
La safran des indes, cultivé depuis 4000 ans se retrouve tout naturellement dans la cuisine occidentale. La saveur poivrée et musquée de ce condiment vient enrichir de nombreux plats.

Conseil de dégustation

Longtemps utilisé comme puissant anti-inflammatoire et antioxydant dans la médecine chinoise et indienne, il apporte des bienfaits remarquables pour la santé. Ingrédient principal du curry, il est également mixé en jus, smoothies ou aromatise délicieusement soupes, risottos, poissons et de nombreux plats.

Idée recette : chips au Curcuma et Paprika

1 - Préparez un mélange de poudre de Curcuma et de Paprika légèrement salé.
2 - Épluchez et coupez en tranches très fines les pommes de terres.
3 - Rincez plusieurs fois pour retirer l’amidon.  
4 - Égouttez puis sécher 10 mn entre deux torchons.
5 - Frire dans un bain d’huile à 170° pendant 3 à 4 minutes.
6 - Dés la sortie, plongez les chips dans le mélange de poudre d’épices.

Ingrédient

100% Poudre de Curcuma.

Détails du produit

Poids
50 g
SEP005

À propos de l'artisan La Plantation

Créée en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s’est engagée dans une politique durable et responsable de développement et de production d’épices de qualité. Dans leur ferme modèle de la région de Kampot, au sud du Cambodge, ils applique les traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice. Ils créent chaque année des mélanges et produits originaux, exportant le terroir unique de Kampot vers les meilleures tables à travers le monde. De la ferme à la table, en choisissant ces produits, vous avez la garantie de la fraicheur, en direct du producteur ! Plein de bienfaits et de saveurs uniques, les gammes d’épices vont vous surprendre et éveiller vos papilles.

L'objectif de La Plantation n'est pas de produire intensivement. Il en résulte une production d'épices de qualité.

La Plantation n’est pas uniquement une plantation certifiée de poivres et d'épices du Cambodge ; c’est un projet d’agrotourisme social et durable avec la gestion d'une école prés de la propriété. Une centaine d’élèves bénéficie d'aide en matière d’équipement scolaire et vélos pour venir à l’école. La Plantation supporte financièrement l’école au bénéfice exclusif de l’éducation des enfants.

Le packaging de La Plantation illustre les valeurs du projet : naturel et recyclable. Les paquets sont en papier Kraft recyclé, les étiquettes imprimées sur papier recyclé.

Pour aller plus loin : La Plantation, la rencontre avec le Cambodge

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

Avis clients

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Basé sur 4 avis

  • Helene L.
    Publié le 07/04/2021 à 22:16 (Date de commande : 22/03/2021)
    5

    tres bien

  • Carole
    Publié le 11/11/2020 à 19:18
    5

    Très bien Parfum absolument divin

  • DANIE
    Publié le 30/08/2020 à 17:10
    5

    Parfait Pas encore testé, mais je sais d'avance que ce sera parfait, pour savoir que les produits provenant de la plantation de kampot sont de bons produits. De plus, je recommande le site TERREO. C'est parfait.

  • Eglantine
    Publié le 13/01/2020 à 21:15
    5

    Trés bon Trés bon



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