Zestes de Combava Poudre - parfumez vos plats
Zestes de Combava Poudre - parfumez vos plats
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Zestes de Combava Poudre - parfumez vos plats

Zestes de Combava Poudre - parfumez vos plats

Le zeste de Combava est employé en cuisine pour parfumer de nombreux plats. A l’origine utilisée dans la cuisine asiatique, la poudre de Combava, revisite nos plats et desserts traditionnels comme la tarte tatin. Le zeste développe un parfum puissant de citron, de menthe et de gingembre.

Les zestes concassés sont emballés dans une boîte refermable de 50 g.

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Description du produit

Qu'est ce que le Combava ?

Le Combava (Citrus Hystrix) fait partie de la famille des citrons. Cet agrume vert tropical est identifiable à sa forme cabossée. En cuisine, on utilise son écorce, en zeste ou sous forme de poudre, et la feuille de Combava.

Notre poudre de Combava est issue de la ferme La Plantation au Cambodge. Il est cultivé selon des méthodes traditionnelles dans le cadre du commerce équitable.

Le fruit est cueilli à maturité, lavé puis pelée. Le zeste recueilli est ensuite séché à basse température pour conserver tous les arômes, broyés et emballé dans un sachet hermétique en papier recyclé.

Comment utiliser les zestes de Combava ?

Le zeste de Combava parfume les plats sucrés et salés. Il relève à merveille les plats de poissons, le poulet, les desserts et les légumes.

Son parfum soutenu ajoute une saveur intense à des cocktails aux accents asiatiques à base de Rhum ou de Gin.

Ingrédient : 100 % zestes de Combava broyés.

A conserver dans un pot hermétique, au sec à l'abri de la lumière.

Pour aller plus loin : Comment utiliser le Combava ?

Détails du produit

Certification
Commerce Équitable
Poids
50 g
SEP017

À propos de l'artisan La Plantation

Créée en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s’est engagée dans une politique durable et responsable de développement et de production d’épices de qualité. Dans leur ferme modèle de la région de Kampot, au sud du Cambodge, les cultivateurs appliquent les traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice. Ils créent chaque année des mélanges et produits originaux, exportant le terroir unique de Kampot vers les meilleures tables à travers le monde. De la ferme à la table, en choisissant ces produits, vous avez la garantie de la fraicheur, en direct du producteur ! Plein de bienfaits et de saveurs uniques, les gammes d’épices vont vous surprendre et éveiller vos papilles.

L'objectif de La Plantation n'est pas de produire intensivement. Il en résulte une production d'épices de qualité.

La Plantation n’est pas uniquement une plantation certifiée de poivres et d'épices du Cambodge ; c’est un projet d’agrotourisme social et durable avec la gestion d'une école prés de la propriété. Une centaine d’élèves bénéficie d'aide en matière d’équipement scolaire et vélos pour venir à l’école. La Plantation supporte financièrement l’école au bénéfice exclusif de l’éducation des enfants.

Le packaging de La Plantation illustre les valeurs du projet : naturel et recyclable. Les paquets sont en papier Kraft recyclé, les étiquettes imprimées sur papier recyclé.

Pour aller plus loin : La Plantation, la rencontre avec le Cambodge

Sujets associés

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

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    Bon arôme

  • 5

    Parfait Pas encore testé, mais je sais d'avance que ce sera parfait, pour savoir que les produits provenant de la plantation de kampot sont de bons produtis. De plus, je recommande le site TERREO. C'est parfait.



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