C’est le mélange des poivres vert, noir, rouge et blanc qui donne une telle saveur à ce produit exquis.
Un mélange de poivres et épices fait avec soin
Les baies des différents poivres inclus dans ce mélange sont récoltées avec le plus grand soin dans les plantations de Kampot au Cambodge. C’est la même baie qui est à la base de tous les poivres. Les arômes de celle-ci varient en fonction de son stade de maturation. Dans tous les cas, tous les parfums de cette précieuse baie sont préservés grâce à une mise en sachet aussi rapide qu'efficace. Les épices, la coriandre et les touches de roses sont également triées sur le volet pour assurer une qualité supérieure à ce mélange.
Comment incorporer son mélange de poivres et épices ?
Grâce à ses notes citronnées associées à la saveur authentique des épices, ce mélange est un véritable passe-partout. Pour sublimer une pièce de viande ou encore rehausser un bon foie-gras bien frais, ce mélange de poivres et épices en garantira une saveur prononcée.
Comment est fait le mélange de poivres et d’épices ?
Les baies du poivre d'origine sont acheminées immédiatement après les récoltes. Elles sont ensuite grossièrement concassées avec le reste des ingrédients et mises dans des sachets hermétiques pour conserver leur fraîcheur.
Composition
Poivres de Kampot Noir, Rouge, Blanc, Poivre Long, Baies Roses, Coriandre, Poivre, Épices.
Pour aller plus loin : comment bien choisir mon poivre ?