Mélange Poivres et Epices - un équilibre subtil d'arômes poivrés

Mélange Poivres et Epices - un équilibre subtil d'arômes poivrés

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Alliance optimale entre épices et poivres de Kampot, ce mélange est l’allié idéal pour rehausser un plat avec goût. Les poivres qui y sont incorporés sont tous issus de la région de Kampot, connue pour son agriculture ancestrale de baies parfumées.

La fraîcheur des baies récoltées et le conditionnement rapide de celles-ci assure un goût authentique à ce mélange de poivres et d'épices. Les notes subtiles du poivre long et la fraîcheur de la coriandre viennent apporter une cohésion certaine au mélange. Un soupçon de baies roses est également ajouté au mix pour conférer au tout une petite note épicée supplémentaire.

Le mélange de poivres et épices est conditionné dans des sachets hermétiques d'un poids de 50 grammes.

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Caractéristiques principales

C’est le mélange des poivres, noir, rouge et blanc qui donne une telle saveur à ce produit exquis.

Un mélange de poivres et épices fait avec soin

Les baies des différents poivres inclus dans ce mélange sont récoltées avec le plus grand soin dans les plantations de Kampot au Cambodge. C’est la même baie qui est à la base de tous les poivres. Les arômes de celle-ci varient en fonction de son stade de maturation. Dans tous les cas, tous les parfums de cette précieuse baie sont préservés grâce à une mise en sachet aussi rapide qu'efficace. Les épices, la coriandre et les touches de roses sont également triées sur le volet pour assurer une qualité supérieure à ce mélange.

Comment incorporer son mélange de poivres et épices ?

Grâce à ses notes citronnées associées à la saveur authentique des épices, ce mélange est un véritable passe-partout. Pour sublimer une pièce de viande ou encore rehausser un bon foie-gras bien frais, ce mélange de poivres et épices en garantira une saveur prononcée.

Comment est fait le mélange de poivres et d’épices ?

Les baies du poivre d'origine sont acheminées immédiatement après les récoltes. Elles sont ensuite grossièrement concassées avec le reste des ingrédients et mises dans des sachets hermétiques pour conserver leur fraîcheur.

Composition

Poivres de Kampot Noir, Rouge, Blanc, Poivre Long, Baies Roses, Coriandre, Poivre, Épices.

Pour aller plus loin : comment bien choisir mon poivre ?

Logo Indication Géographique Protégée

Mélanges poivres et épices

Autres caractéristiques

Certification: Commerce Équitable
Ecocert
IGP
Origine: Cambodge
Poids: 50 g

Producteur

Référence SEP031

À propos de l'artisan La Plantation

Créée en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s’est engagée dans une politique durable et responsable de développement et de production d’épices de qualité. Dans leur ferme modèle de la région de Kampot, au sud du Cambodge, les cultivateurs appliquent les traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice. Ils créent chaque année des mélanges et produits originaux, exportant le terroir unique de Kampot vers les meilleures tables à travers le monde. De la ferme à la table, en choisissant ces produits, vous avez la garantie de la fraicheur, en direct du producteur ! Plein de bienfaits et de saveurs uniques, les gammes d’épices vont vous surprendre et éveiller vos papilles.

L'objectif de La Plantation n'est pas de produire intensivement. Il en résulte une production d'épices de qualité.

La Plantation n’est pas uniquement une plantation certifiée de poivres et d'épices du Cambodge ; c’est un projet d’agrotourisme social et durable avec la gestion d'une école prés de la propriété. Une centaine d’élèves bénéficie d'aide en matière d’équipement scolaire et vélos pour venir à l’école. La Plantation supporte financièrement l’école au bénéfice exclusif de l’éducation des enfants.

Le packaging de La Plantation illustre les valeurs du projet : naturel et recyclable. Les paquets sont en papier Kraft recyclé, les étiquettes imprimées sur papier recyclé.

Pour aller plus loin : La Plantation, la rencontre avec le Cambodge

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

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Didier
Publié le 17/11/2021 à 10:16 (Date de commande : 26/10/2021)

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Parfait pour le foie gras !

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