Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 50 g
Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 50 g
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Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 50 g
Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 50 g
Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 50 g

Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 50 g

Le poivre rouge de Kampot est le produit emblématique du label IGP. Chaque grain a été cueilli à la main. Vous apprécierez son arôme incroyable.

Cet aromate exceptionnel développe de puissants arômes fruités. Son goût unique, moins épicé que le noir, offre des notes sucrées de fruits rouges, de pruneaux, de dattes et de miel.

Le condiment est emballé dans un sac scellé, inséré dans un sachet en papier recyclé d’un poids de 50 g. L'étiquette est en papier recyclé.

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Description du produit

Qu’est ce que le poivre rouge ?

Le poivre rouge est un poivre vert qui a atteint sa maturité. Ce sont les mêmes baies provenant des grappes du poivrier qui donnent selon le moment de la récolte, la qualité. La baie du poivre vert est récoltée immature, celle du noir avant maturité, celle du rouge à maturité, tandis que pour le poivre blanc la récolte est effectuée lorsque la baie est mûre. Le condiment contient de la Pipérine, un alcaloïde qui donne le goût piquant au grain. Le goût unique est moins épicé. Il développe de puissants arômes fruités.

Quelle est la particularité du Poivre de Kampot Rouge ?

Le Piper Nigrum d’origine La Plantation, est cultivé au Cambodge dans la région du nom de l’appellation. Le climat particulier de ce terroir permet la production depuis plusieurs siècles d’un condiment unique aux saveurs exceptionnelles. Du fait de sa récolte tardive, les notes aromatiques des grains du poivrier développent un arôme puissant et des saveurs fruitées. C’est l’emblème de l’appellation Poivre de Kampot. Au moment de la récolte, à la saison sèche, chaque grain doit être prélevé délicatement à la main, car seuls les grains rougeâtres d’un gros calibre sont sélectionnés.

Comment utiliser le poivre rouge ?

Le poivre rouge apporte une note épicée et sucrée aux recettes. Il s’associe merveilleusement avec les volailles, avec des aiguillettes de Canard au miel ou un suprême de volaille. On le retrouve en cuisine dans les préparations sucrées, sur une compote ou bien une tarte fine aux pommes. Cette variété de poivre parfumera aisément nombres de vos plats.

Conseil de dégustation

Moulu frais, il embaume et parfume vos salades, vos plats et vos desserts. Sur des fraises ou des poires, son arôme délicat sera mis en valeur. Il s’accorde parfaitement avec les desserts au chocolat.

Composition

100 % baies entières de poivre rouge Kampot label IGP.
 

Pour aller plus loin : comment bien choisir mon poivre ?

 

Logo Indication Géographique Protégée Logo Poivre de Kampot Certifié Logo Ecocert

poivre kampot rouge

Détails du produit

Certification
Commerce Équitable
Ecocert
IGP
Poivre de Kampot
Origine
Cambodge
Poids
50 g
Qualité
Poivre Rouge
SEP002

À propos de l'artisan La Plantation

Créée en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s’est engagée dans une politique durable et responsable de développement et de production d’épices de qualité. Dans leur ferme modèle de la région de Kampot, au sud du Cambodge, ils applique les traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice. Ils créent chaque année des mélanges et produits originaux, exportant le terroir unique de Kampot vers les meilleures tables à travers le monde. De la ferme à la table, en choisissant ces produits, vous avez la garantie de la fraicheur, en direct du producteur ! Plein de bienfaits et de saveurs uniques, les gammes d’épices vont vous surprendre et éveiller vos papilles.

L'objectif de La Plantation n'est pas de produire intensivement. Il en résulte une production d'épices de qualité.

La Plantation n’est pas uniquement une plantation certifiée de poivres et d'épices du Cambodge ; c’est un projet d’agrotourisme social et durable avec la gestion d'une école prés de la propriété. Une centaine d’élèves bénéficie d'aide en matière d’équipement scolaire et vélos pour venir à l’école. La Plantation supporte financièrement l’école au bénéfice exclusif de l’éducation des enfants.

Le packaging de La Plantation illustre les valeurs du projet : naturel et recyclable. Les paquets sont en papier Kraft recyclé, les étiquettes imprimées sur papier recyclé.

Pour aller plus loin : La Plantation, la rencontre avec le Cambodge

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

Avis clients

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Basé sur 15 avis

  • BERNARD R.
    Publié le 11/03/2021 à 16:40 (Date de commande : 28/02/2021)
    5

    Bon produit

  • Daniel S.
    Publié le 16/02/2021 à 17:42 (Date de commande : 17/11/2020)
    5

    Excellent produit.

  • LISA C.
    Publié le 14/12/2020 à 23:39
    5

    Très agréable Nous avons voulu l'essayer et nous l'avons adopté !

  • Marie
    Publié le 13/12/2020 à 11:42
    5

    Très bien Produits de qualités, je recommande

  • Daniel
    Publié le 17/11/2020 à 19:27
    5

    Très bien A quand un tarif pour les pro?

  • Josiane B.
    Publié le 25/10/2020 à 20:10
    5

    Parfait Je m'en suis servie pour ma recette de poisson, c'était génial.

  • Josiane B.
    Publié le 25/10/2020 à 18:28
    5

    Très bien certainement pas encore testé

  • Eric
    Publié le 04/10/2020 à 11:50
    5

    Très bien Poivre que je ne connaissais pas mais qui m'a agréablement surpris

  • Lucile F.
    Publié le 11/08/2020 à 13:39
    5

    Très bon Ce poivre est toujours aussi bon, le meilleur

  • Eric
    Publié le 28/07/2020 à 16:15
    5

    Top Excellent



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