Le poivre rouge de Kampot est le produit emblématique du label IGP. Chaque grain a été cueilli à la main. Vous apprécierez son arôme incroyable.
Cet aromate exceptionnel développe de puissants arômes fruités. Son goût unique, moins épicé que le noir, offre des notes sucrées de fruits rouges, de pruneaux, de dattes et de miel.
Le condiment est emballé dans un sac scellé, inséré dans un sachet en papier recyclé d’un poids de 50 g. L'étiquette est en papier recyclé.
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Le poivre rouge est un poivre vert qui a atteint sa maturité. Ce sont les mêmes baies provenant des grappes du poivrier qui donnent selon le moment de la récolte, la qualité. La baie du poivre vert est récoltée immature, celle du noir avant maturité, celle du rouge à maturité, tandis que pour le poivre blanc la récolte est effectuée lorsque la baie est mûre. Le condiment contient de la Pipérine, un alcaloïde qui donne le goût piquant au grain. Le goût unique est moins épicé. Il développe de puissants arômes fruités.
Le Piper Nigrum d’origine La Plantation, est cultivé au Cambodge dans la région du nom de l’appellation. Le climat particulier de ce terroir permet la production depuis plusieurs siècles d’un condiment unique aux saveurs exceptionnelles. Du fait de sa récolte tardive, les notes aromatiques des grains du poivrier développent un arôme puissant et des saveurs fruitées. C’est l’emblème de l’appellation Poivre de Kampot. Au moment de la récolte, à la saison sèche, chaque grain doit être prélevé délicatement à la main, car seuls les grains rougeâtres d’un gros calibre sont sélectionnés.
Le poivre rouge apporte une note épicée et sucrée aux recettes. Il s’associe merveilleusement avec les volailles, avec des aiguillettes de Canard au miel ou un suprême de volaille. On le retrouve en cuisine dans les préparations sucrées, sur une compote ou bien une tarte fine aux pommes. Cette variété de poivre parfumera aisément nombres de vos plats.
Moulu frais, il embaume et parfume vos salades, vos plats et vos desserts. Sur des fraises ou des poires, son arôme délicat sera mis en valeur. Il s’accorde parfaitement avec les desserts au chocolat.
100 % baies entières de poivre rouge Kampot label IGP.
Pour aller plus loin : comment bien choisir mon poivre ?
Créée en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s’est engagée dans une politique durable et responsable de développement et de production d’épices de qualité. Dans leur ferme modèle de la région de Kampot, au sud du Cambodge, ils applique les traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice. Ils créent chaque année des mélanges et produits originaux, exportant le terroir unique de Kampot vers les meilleures tables à travers le monde. De la ferme à la table, en choisissant ces produits, vous avez la garantie de la fraicheur, en direct du producteur ! Plein de bienfaits et de saveurs uniques, les gammes d’épices vont vous surprendre et éveiller vos papilles.
L'objectif de La Plantation n'est pas de produire intensivement. Il en résulte une production d'épices de qualité.
La Plantation n’est pas uniquement une plantation certifiée de poivres et d'épices du Cambodge ; c’est un projet d’agrotourisme social et durable avec la gestion d'une école prés de la propriété. Une centaine d’élèves bénéficie d'aide en matière d’équipement scolaire et vélos pour venir à l’école. La Plantation supporte financièrement l’école au bénéfice exclusif de l’éducation des enfants.
Le packaging de La Plantation illustre les valeurs du projet : naturel et recyclable. Les paquets sont en papier Kraft recyclé, les étiquettes imprimées sur papier recyclé.
Pour aller plus loin : La Plantation, la rencontre avec le Cambodge
La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.
Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.
BERNARD R.
Bon produit
Daniel S.
Excellent produit.
LISA C.
Très agréable Nous avons voulu l'essayer et nous l'avons adopté !
Marie
Très bien Produits de qualités, je recommande
Daniel
Très bien A quand un tarif pour les pro?
Josiane B.
Parfait Je m'en suis servie pour ma recette de poisson, c'était génial.
Josiane B.
Très bien certainement pas encore testé
Eric
Très bien Poivre que je ne connaissais pas mais qui m'a agréablement surpris
Lucile F.
Très bon Ce poivre est toujours aussi bon, le meilleur
Eric
Top Excellent
