Le poivre blanc de Kampot est l’un des rares poivres au monde à être produit à partir des grains rouges à pleine maturité. Son arôme subtil et ses notes d’agrumes et d’eucalyptus séduisent les grands chefs et les amateurs.
Ce poivre du Cambodge se différencie par sa couleur blanc crème à beige et par son arôme véritable de poivre avec une note mentholée.
En bouche, il développe un goût épicé intense avec des notes délicates d’herbes fraîches, d’eucalyptus, d’agrumes et de romarin.
Le poivre La Plantation est emballé dans un sac scellé, inséré dans un sachet en papier recyclé. L'étiquette est en papier recyclé.
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Le poivre blanc est obtenu à partir des baies de poivriers mûres. Les grains sont débarrassés de leur péricarpe. La qualité gustative du poivre blanc est plus subtile et délicate que les autres poivres. Il préserve aussi la blancheur des plats et sauces.
Cet épice sait se faire discret dans une préparation tout en la relevant. Dans la gastronomie française, Il est utilisé dans tous les aliments.
Le poivre est cultivé dans la province de Kampot au Sud Ouest du Cambodge. Il bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) reconnue par l’union Européenne depuis 2010. La production de ce poivre suit des règles éthiques. Le poivre de Kampot est considéré comme un des meilleurs poivre au monde.
Composition
100 % baies entières de poivre blanc IGP Kampot.
Conseil de dégustation : il peut être moulu frais sur un poisson grillé ou vapeur, ou sur des huîtres. Le Poivre Blanc de Kampot donnera du piquant à vos sauces ou vos bouillons.
Le poivre Blanc de Kampot est aussi disponible en sachet de 50g.
Pour aller plus loin : comment bien choisir mon poivre ?
Le poivre de La Plantation est cultivé de manière traditionnelle et artisanale en respectant strictement les normes de l’IGP du Poivre de Kampot et en utilisant des engrais exclusivement organiques.
L'objectif de la plantation n'est pas de produire intensivement. Il en résulte une production de poivres de qualité.
La Plantation n’est pas uniquement une plantation certifiée de Poivre de Kampot ; c’est un projet d’agrotourisme social et durable avec la gestion d'une école prés de la propriété. Une centaine d’élèves bénéficie d'aide en matière d’équipement scolaire et vélos pour venir à l’école. La Plantation supporte financièrement l’école au bénéfice exclusif de l’éducation des enfants.
Le packaging de La Plantation illustre les valeurs du projet : naturel et recyclable. Les paquets sont en papier Kraft recyclé, les étiquettes imprimées sur papier recyclé, les pochons conçus et cousus en toile de jute ou en Kram (écharpes traditionnelles cambodgiennes, en coton tissé).
Pour aller plus loin : La Plantation, la rencontre avec le Cambodge
La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.
Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.
LISA C.
Surprenant mais Très agréable Nous avons voulu l'essayer et nous l'avons adopté !
Pierre
TB RAS
Jean-Martial T.
Top ! Excellent !
MONIQUE
Super Le meilleur poivre plein d'arôme
