Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 100 g
Poivre rouge de Kampot IGP 100 g
Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 100 g
Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 100 g
Poivre rouge de Kampot IGP 100 g
Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 100 g

Poivre de Kampot Rouge IGP - boisé et fruité - 100 g

Le poivre rouge de Kampot est le produit emblématique de l’appellation IGP. Chaque grain de poivre rouge a été cueilli à la main. Vous apprécierez son arôme incroyable.

Le poivre rouge de Kampot développe de puissants arômes fruités. Son goût unique, moins épicé que le poivre noir, offre des notes sucrées de fruits rouges, de pruneaux, de dattes et de miel.

Le poivre est emballé dans un sac scellé, inséré dans un sachet en papier recyclé. L'étiquette est en papier recyclé.

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Description du produit

Qu’est ce que le poivre rouge ?

Le poivre rouge est un poivre vert qui a atteint sa maturité. Ce sont les mêmes baies provenant des grappes du poivrier qui donnent selon le moment de la récolte, le poivre vert, blanc, rouge ou noir.  La baie du poivre vert est récoltée immature, celle du poivre noir est récoltée avant maturité, du poivre rouge, à maturité, tandis que pour le poivre blanc la récolte est effectuée lorsque la baie est mûre.

Le poivre contient de la Pipérine, un alcaloïde qui donne le goût piquant au grain. Le goût unique du poivre rouge est moins épicé. Il développe de puissants arômes fruités.

Quelle est la particularité du Poivre de Kampot Rouge ?

Le Poivre Rouge de Kampot IGP de La Plantation, est cultivé au Cambodge dans la région de Kampot.
Le climat particulier de ce terroir permet la production depuis plusieurs siècles d’un poivre unique aux saveurs exceptionnelles.

Du fait de sa récolte tardive, les notes aromatiques des grains du poivrier développent un arôme puissant et des saveurs fruitées. C’est le poivre emblématique de l’appellation Poivre de Kampot. 

Au moment de la récolte, à la saison sèche, chaque grain doit être prélevé délicatement à la main, car seuls les grains rouges sont sélectionnés.

Comment utiliser le poivre rouge ?

Le poivre rouge apporte une note épicée et sucrée aux recettes. Il s’associe merveilleusement avec les volailles, avec des aiguillettes de Canard au miel ou un suprême de volaille. On le retrouve en cuisine dans les préparations sucrées, sur une compote ou bien une tarte fine aux pommes. Cette variété de poivre parfumera aisément nombres de vos plats. 

Ingrédient : 100 % baies entières de poivre rouge IGP Kampot.

Conseil de dégustation : moulu frais, il embaume et parfume vos salades, vos plats et vos desserts. Sur des fraises ou des poires, son arôme délicat sera mis en valeur. Le chocolatier bruxellois Vandenhende intègre le Poivre Rouge de Kampot dans une ganache, c’est un régal !

Le poivre rouge de Kampot est aussi disponible en sachet de 50g.

Pour aller plus loin : comment bien choisir mon poivre ?

 

Logo Indication Géographique Protégée Logo Poivre de Kampot Certifié Logo Ecocert

Détails du produit

Certification
Commerce Équitable
Ecocert
IGP
Poivre de Kampot
Origine
Cambodge
Poids
100 g
Qualité
Poivre Rouge
SEP010

À propos de l'artisan La Plantation

Le poivre de La Plantation est cultivé de manière traditionnelle et artisanale en respectant strictement les normes de l’IGP du Poivre de Kampot et en utilisant des engrais exclusivement organiques.

L'objectif de la plantation n'est pas de produire intensivement. Il en résulte une production de poivres de qualité.

La Plantation n’est pas uniquement une plantation certifiée de Poivre de Kampot ; c’est un projet d’agrotourisme social et durable avec la gestion d'une école prés de la propriété. Une centaine d’élèves bénéficie d'aide en matière d’équipement scolaire et vélos pour venir à l’école. La Plantation supporte financièrement l’école au bénéfice exclusif de l’éducation des enfants.

Le packaging de La Plantation illustre les valeurs du projet : naturel et recyclable. Les paquets sont en papier Kraft recyclé, les étiquettes imprimées sur papier recyclé, les pochons conçus et cousus en toile de jute ou en Kram (écharpes traditionnelles cambodgiennes, en coton tissé).

Pour aller plus loin : La Plantation, la rencontre avec le Cambodge 

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

Avis clients

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Basé sur 10 avis

  • PASCAL C.
    Publié le 16/02/2021 à 18:23 (Date de commande : 21/01/2021)
    5

    Excellent poivre Prix raisonnable Merci

  • Isabelle B.
    Publié le 16/02/2021 à 17:24 (Date de commande : 21/11/2020)
    5

    tres bon

  • Jocelyne J.
    Publié le 15/02/2021 à 12:22 (Date de commande : 04/02/2021)
    5

    Très bonne qualité des produits emballage soigné

  • ManuK
    Publié le 10/11/2020 à 13:15
    5

    poivre excellent qualité du produit excellente, nous connaissons la plantation à Kampot - le poivre est excellent

  • Danie
    Publié le 27/08/2020 à 14:14
    5

    parfait ! pas encore testé, mais je sais d''avance que ce sera parfait, pour savoir que le poivre de kampot est le meilleur au monde. De plus, je recommande le site TERREO. C''est parfait.

  • Jean-Martial T.
    Publié le 24/07/2020 à 17:58
    5

    Excellente qualité ! Les poivres La Plantation sont d'excellente qualité. Grains calibrés et propreté exemplaire.

  • Jean
    Publié le 24/07/2020 à 12:49
    5

    Excellente qualité! Les poivres La Plantation sont d'excellente qualité. Grains calibrés et propreté exemplaire.

  • MONIQUE
    Publié le 18/06/2020 à 19:11
    5

    Super Gout exquis, pour effectuer des mets d'excellence

  • Hervé F.
    Publié le 15/05/2020 à 20:22
    5

    Délicieux Parfait

  • Figarol
    Publié le 15/05/2020 à 13:47
    5

    Délicieux Parfait



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