Poivre Kampot rouge frais au sel – puissant et fruité - 50 g
Poivre Kampot rouge frais au sel – puissant et fruité - 50 g
Poivre Kampot rouge frais au sel – puissant et fruité - 50 g
Poivre Kampot rouge frais au sel – puissant et fruité - 50 g

Poivre Kampot rouge frais au sel – puissant et fruité - 50 g

Cultivé au sud du Cambodge, le poivre de Kampot est reconnu pour être le meilleur au monde. Il développe des arômes raffinés uniques.

Le poivre rouge frais au sel personnalisera vos plats en y révélant toutes leurs saveurs.

Moins vif et plus rond qu’un poivre noir, il n’en faut pas plus pour créer une véritable addiction.

Le poivre est emballé dans un sac scellé de 50 g, inséré dans un sachet en papier recyclé.

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Description du produit

Qu’est ce que le poivre rouge frais au sel de Kampot ?

Le poivre de Kampot piper nigrum est très apprécié des gastronomes pour son parfum et son goût incomparable.

La plante Piper Nigrum est cultivée dans la province du Kampot au Cambodge. Les grains sont sélectionnés à la main à un stade de maturité optimal, et imprégnés de sel pour être concassés au mortier et mis en sachet directement afin de préserver le goût du poivre rouge frais.

Riches en goût, les substances aromatiques des grains broyés produisent des notes sucrées de fruits rouges.

En cuisine, il agrémentera les plats salés et s’accommode avec des plats sucrés.
- La viande, et particulièrement la viande rouge
- Le poisson
- Les légumes
- Les bouillons et les soupes
- Dans les salades
- Desserts à base de vanille, caramel ou miel

A déposer sur vos préparations après cuisson et sur vos desserts.

Quelles sont les méthodes de production du poivre rouge de Kampot ?

De la mise en culture du poivre jusqu'à la mise en sachet, les fermiers ont une exigence de qualité et de respect de l'environnement. Ils prêtent une grande attention au soin des plantes, à la qualité des grains récoltés, à la main, ainsi qu’au procédé de traitement des poivres, séchage au soleil, mélange … 

Le Poivre de Kampot bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2010 au Cambodge et depuis 2016 dans l’UE.

Comment conserver votre poivre ?

Pour conserver le poivre dans les meilleures conditions et en préserver tous les arômes, après ouverture nous vous conseillons de conserver le poivre frais au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Composition

80 % baies entières de poivre rouge Kampot IGP, 20% sel.

Pour aller plus loin : comment bien choisir mon poivre ?

 

Logo Indication Géographique Protégée Logo Poivre de Kampot Certifié Logo Ecocert

Détails du produit

Certification
Commerce Équitable
Ecocert
IGP
Poivre de Kampot
Origine
Cambodge
Poids
50 g
Qualité
Poivre Rouge
SEP027

À propos de l'artisan La Plantation

Créée en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s’est engagée dans une politique durable et responsable de développement et de production d’épices de qualité. Dans leur ferme modèle de la région de Kampot, au sud du Cambodge, ils applique les traditions séculaires pour préserver le goût original de chaque épice. Ils créent chaque année des mélanges et produits originaux, exportant le terroir unique de Kampot vers les meilleures tables à travers le monde. De la ferme à la table, en choisissant ces produits, vous avez la garantie de la fraicheur, en direct du producteur ! Plein de bienfaits et de saveurs uniques, les gammes d’épices vont vous surprendre et éveiller vos papilles.

L'objectif de La Plantation n'est pas de produire intensivement. Il en résulte une production d'épices de qualité.

La Plantation n’est pas uniquement une plantation certifiée de poivres et d'épices du Cambodge ; c’est un projet d’agrotourisme social et durable avec la gestion d'une école prés de la propriété. Une centaine d’élèves bénéficie d'aide en matière d’équipement scolaire et vélos pour venir à l’école. La Plantation supporte financièrement l’école au bénéfice exclusif de l’éducation des enfants.

Le packaging de La Plantation illustre les valeurs du projet : naturel et recyclable. Les paquets sont en papier Kraft recyclé, les étiquettes imprimées sur papier recyclé.

Pour aller plus loin : La Plantation, la rencontre avec le Cambodge

Nos engagements responsables

Valorisation et promotion des savoir-faire

La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.

Cartons et emballages écologiques

Pour préparer votre colis, nous utilisons des particules de calage fabriquées à partir d’Amidon de maïs compostables et biodégradables, des filets en mousse 100% recyclables pour assurer la meilleure protection de vos produits tout en étant respectueux de l'environnement.

Avis clients

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Basé sur 1 avis

  • Jean-Martial T.
    Publié le 08/02/2021 à 10:00
    5

    Produit de grande qualité.



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