La répartition des grains noirs et rouges est différente selon chaque grappe et dépend des conditions climatiques à cette période.
Comment consommer le poivre Millésime ?
Ce Poivre se mariera parfaitement avec du riz, des légumes d’été, des plats salés/sucrés et pour étonner vos convives sur une crème brûlée, des fruits poêlés, dans un gâteau au chocolat, un crumble aux poires ou un pudding.
Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le poivre dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur et son arôme.
En savoir plus sur le poivre de Kampot
Ce condiment est considéré comme le meilleur du monde entier. Il est cultivé dans la Sud-Ouest du Cambodge dans la province de Kampot. Le climat de la région et le sol riche sont propices à la culture des poivriers.
La culture en respectant l’environnement, la récolte avec des méthodes de sélection des grains, permettent d’obtenir un poivre d’une qualité supérieure.
Composition
100 % baies entières de poivre noir IGP Kampot.
Pour aller plus loin : comment bien choisir mon poivre ?