Faisant partie de la très célèbre famille des poivres de Kampot, ce poivre vert déshydraté a la particularité d’être léger et délicat en bouche. Un soupçon de ce poivre de qualité supérieure suffit à relever un plat et à lui donner une saveur particulière.
Avec ses notes fraîches s’apparentant à un mélange de menthe, d’herbes fraîches et d’agrumes, le poivre vert déshydraté de Kampot vient parfaitement agrémenter les viandes et les poissons blancs ainsi que les crustacés.
Le poivre vert déshydraté de Kampot est présenté dans un sachet en papier recyclé d’une contenance de 25 grammes.
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Véritable essence des plantations du Cambodge, ce poivre vert cultivé dans la région de Kampot est un ingrédient de choix pour tous les amateurs des saveurs dépaysantes et des mets parfumés.
C’est un poivre parfumé qui allie caractère et subtilité ; l’alliance parfaite pour les amateurs des goûts prononcés. Fraîchement cueilli, ce poivre vert déshydraté de Kampot regorge d’arômes et ne manquera pas de donner à vos plats mijotés un léger goût exotique.
Cette épice bénéficie du label IGP (Indication d’Origine Protégée) car elle provient exclusivement des plantations du Cambodge. Cultivées avec soin, les baies juteuses du poivre vert sont récoltées avant leur maturation. C’est ce qui donne ses senteurs végétales et fruitées à l’épice. Les grappes sont ensuite égrainées à la main pour ne sélectionner que les meilleures baies. Celles-ci sont in fine ébouillantées quelques instants, puis débarrassées de toute humidité pour être conditionnées dans des sachets hermétiques. C’est cette production à l’ancienne et ce savoir-faire acquis à longueur d'années qui donnent au poivre vert déshydraté de Kampot tout son prestige.
100% poivre vert déshydraté.
Pour aller plus loin : comment bien choisir mon poivre ?
Le poivre de La Plantation est cultivé de manière traditionnelle et artisanale en respectant strictement les normes de l’IGP du Poivre de Kampot et en utilisant des engrais exclusivement organiques.
L'objectif de la plantation n'est pas de produire intensivement. Il en résulte une production de poivres de qualité.
La Plantation n’est pas uniquement une plantation certifiée de Poivre de Kampot ; c’est un projet d’agrotourisme social et durable avec la gestion d'une école prés de la propriété. Une centaine d’élèves bénéficie d'aide en matière d’équipement scolaire et vélos pour venir à l’école. La Plantation supporte financièrement l’école au bénéfice exclusif de l’éducation des enfants.
Le packaging de La Plantation illustre les valeurs du projet : naturel et recyclable. Les paquets sont en papier Kraft recyclé, les étiquettes imprimées sur papier recyclé, les pochons conçus et cousus en toile de jute ou en Kram (écharpes traditionnelles cambodgiennes, en coton tissé).
Pour aller plus loin : La Plantation, la rencontre avec le Cambodge
La mission de l'épicerie en ligne Terreo est de promouvoir les produits gastronomiques de petites et moyennes productions, pour donner accès au plus grand nombre à ces trésors gustatifs. Nous favorisons les artisans producteurs passionnés proposant des recettes traditionnelles et originales.
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